El mundo de los negocios puede llegar a ser muy cruel debido a la competencia, los altos costos y los potenciales errores que se puedan cometer.
El mercado de los establecimientos de comida es una prueba perfecta de esto. No enfocar tu negocio en la dirección correcta, no tener ofertas innovadoras y descuidar la calidad de tus servicios hace que los clientes huyan y vayas directo a la bancarrota. En este punto tu mejor opción es aprender cómo mejorar tu restaurante con algunos trucos y consejos prácticos.
Presentar una buena imagen, mobiliario de calidad, platillos y servicio impecable es una tarea complicada pero ahí radica el éxito y popularidad de tu local de comida. También es de vital importancia tener un adecuado manejo del marketing de la marca para que se proyecte con todos sus puntos fuertes al público en las diferentes plataformas sociales. Toma en consideración estos consejos y marca la diferencia en tu restaurante antes de que sea demasiado tarde.
Análisis de mercado
Uno de los principales métodos de cómo mejorar tu restaurante es tener objetivos claros y conocer todo lo relacionado al mercado en el que estás. Los mejores proveedores de alimentos e insumos, quién es la competencia, cuáles son los gustos de tus clientes meta y en dónde están tus oportunidades de innovar, son las bases que debes conocer para llevar tu restaurante al primer lugar. Teniendo en cuenta todo esto presenta tu oferta gastronómica, amolda el diseño de tu local y adiestra correctamente a tus empleados.
Higiene, un factor fundamental
Aunque parece evidente la limpieza y presentación de tu local es tan vital como la calidad de los alimentos que sirves. Suelos, mesas, platos y empleados impecables es lo mínimo que debes mantener para que los clientes no salgan corriendo. Estos cuidados se deben duplicar en el área de la cocina, los mostradores y los baños. No descuides ni por un momento la higiene ya que, además de tener críticas de tus visitantes, te podrías ganar una visita de las autoridades sanitarias de tu ciudad y en el peor de los casos un cierre por incumplimiento de normas de higiene.
Empleados adiestrados
Un punto clave de cómo mejorar tu restaurante es tener empleados con buena actitud. Sin duda, una mala cara, un mal trato o un servicio deficiente aleja a los clientes como un espantapájaros a las aves. Hay que tener mucho cuidado al momento de contratar personal ya que este puede arruinar o darle impulso a tu marca.
Para nadie es un secreto que un servicio cordial, respetuoso y atento hace que las personas se sientan bienvenidas y, aunque haya fallas en la comida, pueden regresar en busca de mejor suerte. Un trabajador con experiencia no siempre trata con cuidado a los clientes o incluso a sus supervisores por ello la clave es emplear personas que tengan una actitud positiva y capacitarlos para su rol dentro del restaurante, será una inversión a corto plazo.
Permisos al día
El buen funcionamiento de un restaurante se entorpece cuando las cuentas, impuestos o certificaciones legales no están al día. Un consejo de oro de cómo mejorar tu restaurante es mantenerte al corriente las normativas legales de tu comunidad. No hay que descuidar los pagos y justificaciones fiscales ya que te pueden llevar a la bancarrota.
El orden y la planificación interna evitan que estas demoras de obligaciones legales se presenten. En caso de que estés demasiado cargado de trabajo diario tienes que contratar personal que pueda llevar estas cuentas y recordar las fechas de renovación o de presentación de cuentas a la banca local.
Las ofertas y promociones son tus amigas
Los clientes adoran los descuentos en el menú. Esta es una estrategia de marketing sumamente utilizada para atraer consumidores nuevos y engancharlos con ofertas nuevas. Con la ayuda de un profesional puedes estructurar un sistema de ofertas en la medida de tus posibilidades e incrementar en poco tiempo tus ganancias. Las redes sociales son las principales aliadas cuando se trata de lanzar promociones de fin de semana o de días de fiesta por lo que no desaproveches este recurso.
Si te preguntas si esto es parte de cómo mejorar tu restaurante, en efecto lo es. Aplicar encuestas y escuchar las sugerencias de los comensales también puede marcar la diferencia entre el crecimiento de la marca o el estancamiento. La competencia avanza rápidamente en ofertas nuevas, accesibles e interesantes, así que hacer cambios ocasionales en el menú e incluso ofrecer platos especiales en fechas estratégicas captará la atención de cientos de clientes en tiempo record. Solo tienes que atreverte a incursionar en nuevos terrenos del mercado.
Invierte en asesores
Ahora tienes claro todo lo que debes y no debes hacer, sin embargo, ¿conoces los métodos adecuados para realizar los estudios, planear las estrategias y aplicarlas a corto, mediano y largo plazo? Si la respuesta es no, tu mejor opción es buscar un consultor gastronómico que puedan ayudarte a hacer realidad las mejoras que le darán el impulso a tu restaurante.
Estos agentes se encargan de analizar con cuidado la viabilidad de tu local gastronómico. En base a esto generan la formación adecuada para los empleados de las diversas áreas y, como punto clave, entregan un manual de procedimientos para que todo el personal siga el mismo ritmo y los choques que entorpecen el servicio al cliente nunca se presenten.
Tenerle miedo al cambio es normal, y a invertir una cantidad de dinero más aún, por lo que debes colocar sobre una balanza lo bueno y malo. Con análisis de tus ganancias, pérdidas y popularidad podrás terminar si realmente tu negocio necesita cambios radicales para posicionarse en el mundo de las gastronomía con fuerza.
Aplica con la ayuda de los profesionales de la planificación de restaurantes las reformas sin pensarlo. También busca una asertiva e innovadora campaña de marketing tradicional y digital para enganchar clientes en cualquier parte de tu localidad y país. No te quedes solo con estos trucos para aprender cómo mejorar tu restaurante aprovecha los conocimientos de los profesionales y dale un cambio definitivo a tu empresa.